-
Ramsløg
Hvor vokser Ramsløg ? Ramsløg vokser mange steder i kystnære løvskove, men kan findes i parker, skove, haver og på kirkegårde. De gror ofte i skyggefulde områder i store bestande. Af konkrete spots kan københavnerne høste ved Kongelunden og Søndermarken og Aarhusianerne kan hente alle de ramsløg de kan spise i Risskov og på Vestereng. De steder ramsløg findes er der som regel nok til alle, selv ved vores største byer. Hvordan kan jeg kende den ? Paradoksalt nok er ramsløg nok den mest populære sankeplanter blandt lægmand. Et paradoks fordi det faktisk er muligt at forveksle ramsløg med dødeligt giftige arter som høst-tidløs og liljekonval. Man skal derfor være…
-
Sådan laver du et bål
Et bål er oftest en central del af udelivet. Ud over hyggen giver bålet varme, lys, hygge, mulighed for at tørre ting og ikke mindst at lave mad. Her følger en step-by-step guide til at tænde et godt bål: 1 . Hvor ? På alle strande, markerede bålpladser og private områder med tilladelse. I DK kan man ikke bare lave et bål hvor man har lyst i en tilfældig skov, så ind og kig på naturstyrelsens hjemmeside hvor du kan finde bålpladser eller tag ud til stranden hvor du må lave bål på strandbredden de fleste steder. Når det så er skrevet, så kommer man også langt med sund fornuft.…
-
Lav din egen gin – tur
Lær at lave din egen Gin (2-3 timer) Tag med på sanketur med Strandhøst og lær at lave din egen gin. Vi går ud og samler vilde enebær, hvorefter du kan starte en flaske af din helt egen Gin op på spottet. Vi smager på Gin og eksperimenterer med forskellige smage. Du lærer de grundlæggende principper for at lave din helt egen “cold compound Gin”. Det får du : Mini-foredrag om hvad Gin er og hvordan det laves Guidet tur hvor vi finder og plukker vilde enebær der er hoved ingrediensen i Gin Informationer om enebær (voksested, modning, grønne og blå bær) Opskrift på vild sommergin og vintergin + komplet…
-
Enebær
Enebær er et velkendt krydderi i mange køkkener. Klassiske til retter med vildt, men du kan også lave din egen gin på bærrene – læs med her. Voksested og kendetegn Strandområder, klitter, skrænter, hedelandskab ud til havet og åbne områder inde i landet. Den stikkende busk kan klare sig med meget lidt næring, og kan tåle vind og frost. Evt. græssende dyr spiser ikke af den og den kan vokse på næsten alle typer af jordbund. Så Enebærbusken er en nøjsom vækst. Det eneste krav ene stiller er lys – og busken bliver let skygget bort af andre træer. Enebærtræet er et nåletræ i cypresfamilien og kan antage forskellige former…
-
7 tips til vinterovernatning i DK
Er man ny i friluftsliv og overnatning udendørs, er det helt sikkert fornuftigt, at starte sit friluftsliv i de varme og lyse mdr. Men efter en tid, vil man måske prøve noget nyt, skubbe grænsen, eller udfordre sig selv lidt. En god måde at gøre dette på er at overnatte ude om vinteren. Det kan sagtens lade sig gøre og er et fint lille hverdagseventyr. Desuden er der masser af fordele ved vinterovernatning – de kommer til slut i indlægget. Jeg har været på adskillige vinterovernatninger i al slags vejr og har derfor nogle vintererfaringer, jeg gerne deler her hvis nogle skulle have lyst til en nat i frost og…
-
Røget Blåmusling
Det er nemt og lækkert at ryge sine muslinger selv – og en fin ting at gøre “on location” hvis man selv er ude at samle – tag hvidvin og brød med og spis på stranden. Du skal bruge : En god håndfuld blåmuslinger pr person Rygesmuld Noget at ryge på – kunne fx være : En gryde + en si + et bål Eller en lille kuglegrill + kul Eller en lille transportabel rygeovn Hvad gør du ? Her kommer en gennemgang af processen i billeder: 1 .Fang eller køb blåmuslinger Tænd et bål eller tænd op i grill eller rygeovn Når der er god varme så smid…
-
Varmrøget Fisk – En Guide
Det er ikke så svært at varmrøge sine egne fisk. Det kræver en smule øvelse og fornemmelse for røg og temperatur, men det kommer efter nogle få forsøg. Metoden kan bruges til alle mindre fisk fra 6-700 gram til godt 1 kg. Processen har 4 trin: FRYSNING, SALTNING, TØRRING og RYGNING Alle 4 er med til at minimere bakterier og konservere fisken. Frysning kan udelades når man varmryger, men er man urutineret er det en god sikring at gøre det. Sådan gør du : Frysning -Fang en eller flere ørreder eller makreller med en vægt på 500 g – 1000 g -Rens dem, behold hovedet på, gæller og indvolde fjernes…
-
Pighvar
Pighvarren er en trofæfisk ved kysterne og meget eftertragtet. Det er den primært pga. sin størrelse og fantastiske spisekvalitet. Det er den andenstørste fladfisk i danske farvande og kan nå imponerende størrelser helt op til 25 kg. Sådan et monster skal man dog ikke regne med at støde på nær kysten, men fisk på 4-5 kg fanges der en del af hvert år af stangfiskere og undervandsjægere, og det er ret realistisk at fange pighvar på 0.8 – 2 kg hvis man kender de rigtige spots. Pighvar holder af fast grusbund og kraftig strøm. Oplagte fiskesteder er derfor Djursland, Lillebælt, Langelandsbælt, Storbælt og Øresund. Mange lystfiskere har også…
-
Klitrose
Klitrosen er oprindeligt hjemmehørende i vores natur og sætter smukke sorte hyben i sensommeren og efteråret. Voksested og kendetegn Klitrosen er en typisk kystplante og den findes primært på vestkysten og ved den vestelige del af Limfjorden, ellers hist og her rundt i landet, men den er relativt sjælden. Vokser ofte sammen med havtorn og bukketorn, men tåler ikke at blive overvokset. Nogle steder er den derfor blevet udkonkurreret af den invasive rynket rose – den vi normalt bare kalder hyben, og som findes ved snart sagt alle kyster og sommerhusområder. Rynker rose er blevet så almindelig, at mange opfatter den som de hyben der findes ved kysten, men…
-
Havtorn
Voksested og kendetegn Strandområder, klitter, skrænter, hedelandskab ud til havet, langs veje og ved grusgrave. Der kan du finde havtornen, der danner buske/budskads og indimellem hele træer, på steder hvor der er grus, masser af lys og gerne i et salt miljø. Havtorn er oftest en busk, eller et lille træ, der har små smalle sølvgrå/grønne blade, og i efteråret masser af bær. Disse varierer i farven fra mørkegule til dyb-orange. Busken har store spidse torne på grenene og havtorn er derfor vanskelig at plukke. Med et par handsker og noget forsigtighed kan man dog godt plukke en mindre portion, hvis bærrene ikke er for modne og smatter ud imellem…
