Klitrose
Klitrosen er oprindeligt hjemmehørende i vores natur og sætter smukke sorte hyben i sensommeren og efteråret.
Voksested og kendetegn
Klitrosen er en typisk kystplante og den findes primært på vestkysten og ved den vestelige del af Limfjorden, ellers hist og her rundt i landet, men den er relativt sjælden.
Vokser ofte sammen med havtorn og bukketorn, men tåler ikke at blive overvokset.
Nogle steder er den derfor blevet udkonkurreret af den invasive rynket rose – den vi normalt bare kalder hyben, og som findes ved snart sagt alle kyster og sommerhusområder.
Rynker rose er blevet så almindelig, at mange opfatter den som de hyben der findes ved kysten, men vi har altså også stadig den oprindelige art: Klitrosen. Hyben er faktisk bare frugterne af de forskellige vilde roser, så at vi kalder rynket rose for hyben er teknisk set ikke rigtigt da mange vilde roser laver hyben, ex. vis hunderoser.
Klitrosen kendes på de hvide blomster i juni og de sorte/mørkviolette hyben der er fremme fra ca midt juli.
Smag og Anvendelse
Smagen kan beskrives som en honningagtig, let parfumeret, mørk og sødlig smag. Den gør sig derfor godt i marmelader, geleer og sirup. Den er fremragende til snaps/vodka – se opskriften her : Klitrose snaps / vodka
Sæson
Hyben kan høstes i August/September hvor de er rødbrune/sorte og modne.
