Strandmælde

Strandmælden er en meget almindelig og virkelig anvendelige spiseplante. Det er strandens spinat og den kan bruges alle de steder hvor du normalt vil bruge almindelige spinat. Det er ligesom tang en stor uudnyttet ressource, der står rigtig mange steder langs strandende og indimellem vokser i store og tætte buske/bælter. Læs mere…

Strandkål

Strandkålen er blevet ret populær de seneste år og er ofte éen af de første gode sager, man tager ud og henter som ny sanker – og det er ikke helt tilfældigt. Strandkål er nemlig en fremragende grøntsag og kan bruges på flere stadier – en slags naturens turbo-broccoli. Vild Læs mere…

Løgkarse

Løgkarse er en plante man kan finde nærmest overalt og således også på stranden. Typisk på tangvolden og på bagstranden ind til hegn eller agerland. Løgkarse er lidt af en gourmetplante i køkkenet, og bruges både som grønsag og krydderurt. Smagen er variabel efter sæson, men typisk med en milde løgsmag der har toner af både hvidløg og sennep. Du kan bruge blade, blomster, frugter og frø.

Rød Tvetand

I starten af sankesæsonen er der ikke så mange urter fremme, men rød tvetand er  én af de første der titter frem i det tidlige forår. Voksested og kendetegn Rød tvetand er en meget almindelig plante og vokser på marker, i haver, i skovbryn. Ved kyster og strande,  i overgangen Læs mere…

Judasøre

I vintersæsonen er der ikke så mange ting man kan samle som de 3 andre årstider. Men der er altid noget spiseligt at finde i naturen og een af de ting man kan finde året rundt er svampen Judasøre. Det lidt specielle navn kommer fra et sagn der fortæller at Læs mere…

Lægekokleare

Voksested og kendetegn Vokser typisk i den første del af strandengen, og ofte ved beskyttede brakke kyster som nor og fjorde. Gerne mellem tagrør og i  opskyllet tang. Koklearen udmærker sig ved, at være en af de få planter man  kan sanke i vintermånederne. Den er også kendt som “skørbugsplanten”, Læs mere…

Strandsennep

Voksested og kendetegn Strandsennep vokser typisk i skellet mellem sandstrand og den mere faste strandeng, og ofte helt ude på sandet. Gerne hvor der er opskyllet tang. Dens sikre kendetegn er de lilla blomster, de sukkulente blade og dens skulpe – de todelte knopper.  Smagen er meget karakterisktisk, men en Læs mere…

Havtorn

Voksested og kendetegn Strandområder, klitter, skrænter, hedelandskab ud til havet, langs veje og ved grusgrave. Der kan du finde havtornen,  der danner buske/budskads og indimellem hele træer,  på steder hvor der er grus, masser af lys og gerne i et salt miljø. Havtorn er oftest en busk, eller et lille Læs mere…

Skovløg

De hedder skovløg, men findes især på skrænter og overdrev tæt ved havet. Det er naturens vilde løg og minder om små porrer, hvorfor den også lyder navnet “fattigmandsporre”. Det må være fordi den er gratis, for smagen og mulighederne med denne yderst velsmagende vilde råvare,  er helt oppe i Læs mere…

Strandarve

Strandarve er en lille grøn vækst der minder om et mini juletræ. Den kaldes strandens agurk, da den har en meget tydelig og genkendelig agurkesmag. Voksested og kendetegn Strandarve meget almindelig på sandstrande og er en af de få planter der vokser direkte i sandet ned til kysten. Ofte som Læs mere…