Planter & Tang

  • Planter & Tang

    Strandbede

      Voksested og kendetegn Strandbede kan du finde i hele landet, men den har en forkærlighed for at vokse på stenede og grusede strande, og er mere sjælden på rene sandstrande, men kan dog også findes her. Den vokser ofte godt oppe på strandvolden, hvor vegetation fra havet skyller op med stormene og bliver liggende i sten og grus. Her udgør det næring for strandbeden. Den kendes på den flotte dybgrønne farve, og de lidt voks/plasticagtige skinnende blade. Bladene kan krølle i kanterne, men har ellers form som pilespidser.  Den vokser i en rosét, og kan i sit andet år blive en ret stor busklignende plante. I dette klip fra…

  • Planter & Tang

    Ramsløg

    Hvor vokser Ramsløg  ? Ramsløg vokser mange steder i kystnære løvskove, men kan findes i parker, skove, haver og på kirkegårde.  De gror ofte i skyggefulde områder i store bestande.  Af konkrete spots kan københavnerne høste ved Kongelunden og Søndermarken og Aarhusianerne kan hente alle de ramsløg de kan spise i Risskov og på Vestereng.  De steder ramsløg findes er der som regel nok til alle, selv ved vores største byer. Hvordan kan jeg kende den  ?  Paradoksalt nok er ramsløg nok den mest populære sankeplanter blandt lægmand. Et paradoks fordi det faktisk er  muligt at forveksle ramsløg med dødeligt giftige arter som høst-tidløs og liljekonval.  Man skal derfor være…

  • Planter & Tang

    Enebær

    Enebær er et velkendt krydderi i mange køkkener. Klassiske til retter med vildt, men du kan også lave din egen gin på bærrene – læs med her. Voksested og kendetegn Strandområder, klitter, skrænter, hedelandskab ud til havet og åbne områder inde i landet. Den stikkende busk kan klare sig med meget lidt næring, og kan tåle vind og frost. Evt. græssende dyr spiser ikke af den og den kan vokse på næsten alle typer af jordbund. Så Enebærbusken er en nøjsom vækst.  Det eneste krav ene stiller er lys – og busken bliver let skygget bort af andre træer. Enebærtræet er et nåletræ i cypresfamilien og kan antage forskellige former…

  • Planter & Tang

    Klitrose

    Klitrosen er oprindeligt hjemmehørende i vores natur og sætter smukke sorte hyben i sensommeren og efteråret.   Voksested og kendetegn Klitrosen er en typisk kystplante og den findes primært på vestkysten og ved den vestelige del af Limfjorden, ellers hist og her rundt i landet, men den er relativt sjælden. Vokser ofte sammen med havtorn og bukketorn, men tåler ikke at blive overvokset. Nogle steder er den derfor blevet udkonkurreret af den invasive rynket rose – den vi normalt bare kalder hyben, og som findes ved snart sagt alle kyster og sommerhusområder. Rynker rose er blevet så almindelig, at mange opfatter den som de hyben der findes ved kysten, men…

  • Planter & Tang

    Havtorn

    Voksested og kendetegn Strandområder, klitter, skrænter, hedelandskab ud til havet, langs veje og ved grusgrave. Der kan du finde havtornen,  der danner buske/budskads og indimellem hele træer,  på steder hvor der er grus, masser af lys og gerne i et salt miljø. Havtorn er oftest en busk, eller et lille træ,  der har små smalle sølvgrå/grønne blade,  og i efteråret masser af bær. Disse  varierer i farven fra mørkegule til dyb-orange. Busken har store spidse torne på grenene og havtorn er derfor vanskelig at plukke.  Med et par handsker og noget forsigtighed kan man dog godt plukke en mindre portion, hvis bærrene ikke er for modne og smatter ud imellem…

  • Planter & Tang

    Salturt ( Kveller)

    Salturt eller kveller som den også kaldes er en rigtig gourmétplante. Du kan af og til købe den hos gode fiskehandlere eller få den serveret på en god restaurant, der sikkert har importeret den fra Frankrig. Men det er altså en plante , du selv kan gå ud og sanke .   Voksested og kendetegn Det er dog ikke helt ligetil at finde salturt,  da den velsmagende urt kræver nogle specifikke biotoper. Den trives især ved vadehavet,  og det er lignende biotoper man skal opsøge. Gerne steder med lavt vand og banker eller kyst,  der jævnlig bliver overskyllet af saltvand. Vader og strandeng der overskylles ved højvande,  er steder du…

  • Planter & Tang

    Strandmælde

    Strandmælden er en meget almindelig og virkelig anvendelige spiseplante. Det er strandens spinat og den kan bruges alle de steder hvor du normalt vil bruge almindelige spinat. Det er ligesom tang en stor uudnyttet ressource, der står rigtig mange steder langs strandende og indimellem vokser i store og tætte buske/bælter. Voksested og kendetegn Strandmælde kan du finde i hele landet, men den har en forkærlighed for at vokse  i tangopskyllet på strandvolden og omkring denne. Planten henter næring i det opskyllede tang og danner bestande der og lidt længere oppe på stranden. Mælden har en grøn, grenet stængel og bladene er 4-10 cm lange, smalle og lancetformede. Vokser ofte som…

  • Planter & Tang

    Strandkål

    Strandkålen er blevet ret populær de seneste år og er ofte éen af de første gode sager, man tager ud og henter som ny sanker – og det er ikke helt tilfældigt.   Strandkål er nemlig en fremragende grøntsag og kan bruges på flere stadier – en slags naturens turbo-broccoli. Vild mad handler ofte om en jagt på smage og “krydderurter”, men  her en plante,  hvor du kan samle dig et reelt måltid, eller tilbehør til en ret uden det store besvær. Voksested og kendetegn Strandkålen vokser typisk imellem sten og grus på lidt mere udsatte kyster. Gerne hvor der er opskyllet tang. Den findes sjældnere på sandstrande og i…

  • Planter & Tang

    Løgkarse

    Løgkarse er en plante man kan finde nærmest overalt og således også på stranden. Typisk på tangvolden og på bagstranden ind til hegn eller agerland. Løgkarse er lidt af en gourmetplante i køkkenet, og bruges både som grønsag og krydderurt. Smagen er variabel efter sæson, men typisk med en milde løgsmag der har toner af både hvidløg og sennep. Du kan bruge blade, blomster, frugter og frø.

  • Planter & Tang

    Blæretang

    Voksested og kendetegn Blæretang er meget let genkendelig og vokser overalt langs vores kyster – det er en glimrende tang for begyndere da alle kender den, nem at anvende og ret velsmagende. Og det er en sikker fangst – hvergang ! Blæretang vokser alle steder hvor den kan finde sten eller andet hårdt matriale at fæste på. Den findes fra tidevandszonen og ud til 6-8 meters dybde. Den er let genkendelig på flydeblærerne og de gaffelformede brune blade. Yderst på bladene sidder frugtlegemerne som nubrede aflange “æg” der især i foråret er lækre og kan spises rå som nye skud. Det sikre kendetegn er flydeblærene, men på steder med stærk strøm…