-
Find mad i havet
Råvarer som muslinger, snegle, østers og tang, kan på nogle lokaliteter samles fra land, ved lavvande. Men oftest er det en kæmpe fordel, at kunne bevæges sig lidt ud i vandet. Hvad sanker man i havet ? Tang kan høstes hele året, men er lækrest og sprødest i forår og forsommer. Muslinger, Snegle og Østers kan i princippet også hentes hele året, men de fleste undgår dem om sommeren da risikoen for giftige alger er højest her.Ang muslinger kan man orientere sig om algesituationen pt. på fødevarestyrelsens hjemmeside. Og læse mere om østers og blåmuslinger her på Strandhøst. Hummer og krabber kan fanges med udstyr til Undervandsjagt …
-
Shelter overnatning
Et shelter er en nem og praktisk måde at overnatte ude på. Shelter betyder egentlig bare ly eller læskærm, og de findes i mange forskellige afskygninger. I Danmark flest af den type, som er bygget af træ i et kasseformat, hvor fronten er åben ud mod det fri, og bunden er hævet fra jorden – og rigtig mange af dem ligger tæt på kysten. Jeg vil stærkt anbefale begyndere i friluftsliv at tage et par shelterovernatninger som en start. Naturstyrelsen alene har over 600 shelterpladser, som man kan benytte gratis og dertil kommer private, borgerforeninger, højskoler, kommuner og institutioners sheltere, som man ofte kan låne ved forespørgsel. Nogle shelters…
-
Røget Skrubbe
Umiddelbart tænkes der på laks, sild, makrel og ørred når vi snakker om røget fisk, men mange andre fisk f.eks. Skrubben er overraskende velegnede til denne tilberedning. Det er en standard tilberedning for skrubben i Finland, så det er jo rendyrket ny nordisk madlavning – prøv engang 🙂 Ingredienser: Skrubbe, Salt, Rygeovn/Kuglegrill. 1. Fang en skrubbe og rens den men lad bare skindet sidde på 2. Lav en række ridser i skindet på oversiden 3. Salt fisken med et godt drys groft salt på begge sider og drys også lidt i bughulen 4. Lad skrubben trække på køl i mindst 3-4 timer – skyl saltet af og tør den godt…
