Hvor vokser strandsennep ? Strandsennep vokser typisk i skellet mellem sandstrand og den mere faste strandeng, og ofte helt ude på sandet. Gerne hvor der er opskyllet tang. Det er typisk på de sandstrande/”badestrande” man finder strandsennep.   Hvordan kan jeg kende den  ?  Dens sikre kendetegn er de lilla blomster, de sukkulente blade og dens skulpe – de todelte knopper.  Skulpene er meget lette at se på det nærbillede jeg har taget herunder. Smagen er også et sikkert kendetegn , med en tydelig sennepssmag der let forsinket “kicker ind”. Når man har fundet den et par gange er den således  meget let at identificere og kan ikke rigtig…

  Voksested og kendetegn Hybenrose eller rynket rose står overalt ved de danske strande og du kan  høste de flade rødorange hybenfrugter sidst på sommeren og ind i efteråret,  men her skal det handle om selve blomsten,  altså de rosenblade som hyben sætter. Hyben er en invasiv art og bekæmpes mange steder intensivt så man skal generelt ikke bekymre sig og bare plukke løs. Den er let at kende,  da den laver store krat på stranden og har karakteristiske lyserøde roser og tusinder af små torne overalt på grenene. Selve blomsten –  Hybenrosen – er fantastisk flot og har typisk en gennemtrængende pink farve. Der findes også hvide og gule…

  Voksested og kendetegn Strandbede kan du finde i hele landet, men den har en forkærlighed for at vokse på stenede og grusede strande, og er mere sjælden på rene sandstrande, men kan dog også findes her. Den vokser ofte godt oppe på strandvolden, hvor vegetation fra havet skyller op med stormene og bliver liggende i sten og grus. Her udgør det næring for strandbeden. Den kendes på den flotte dybgrønne farve, og de lidt voks/plasticagtige skinnende blade. Bladene kan krølle i kanterne, men har ellers form som pilespidser.  Den vokser i en rosét, og kan i sit andet år blive en ret stor busklignende plante. I dette klip fra…

Hvor vokser Ramsløg  ? Ramsløg vokser mange steder i kystnære løvskove, men kan findes i parker, skove, haver og på kirkegårde.  De gror ofte i skyggefulde områder i store bestande.  Af konkrete spots kan københavnerne høste ved Kongelunden og Søndermarken og Aarhusianerne kan hente alle de ramsløg de kan spise i Risskov og på Vestereng.  De steder ramsløg findes er der som regel nok til alle, selv ved vores største byer. Hvordan kan jeg kende den  ?  Paradoksalt nok er ramsløg nok den mest populære sankeplanter blandt lægmand. Et paradoks fordi det faktisk er  muligt at forveksle ramsløg med dødeligt giftige arter som høst-tidløs og liljekonval.  Man skal derfor være…

Enebær er et velkendt krydderi i mange køkkener. Klassiske til retter med vildt, men du kan også lave din egen gin på bærrene – læs med her. Voksested og kendetegn Strandområder, klitter, skrænter, hedelandskab ud til havet og åbne områder inde i landet. Den stikkende busk kan klare sig med meget lidt næring, og kan tåle vind og frost. Evt. græssende dyr spiser ikke af den og den kan vokse på næsten alle typer af jordbund. Så Enebærbusken er en nøjsom vækst.  Det eneste krav ene stiller er lys – og busken bliver let skygget bort af andre træer. Enebærtræet er et nåletræ i cypresfamilien og kan antage forskellige former…

Klitrosen er oprindeligt hjemmehørende i vores natur og sætter smukke sorte hyben i sensommeren og efteråret.   Voksested og kendetegn Klitrosen er en typisk kystplante og den findes primært på vestkysten og ved den vestelige del af Limfjorden, ellers hist og her rundt i landet, men den er relativt sjælden. Vokser ofte sammen med havtorn og bukketorn, men tåler ikke at blive overvokset. Nogle steder er den derfor blevet udkonkurreret af den invasive rynket rose – den vi normalt bare kalder hyben, og som findes ved snart sagt alle kyster og sommerhusområder. Rynker rose er blevet så almindelig, at mange opfatter den som de hyben der findes ved kysten, men…

Voksested og kendetegn Strandområder, klitter, skrænter, hedelandskab ud til havet, langs veje og ved grusgrave. Der kan du finde havtornen,  der danner buske/budskads og indimellem hele træer,  på steder hvor der er grus, masser af lys og gerne i et salt miljø. Havtorn er oftest en busk, eller et lille træ,  der har små smalle sølvgrå/grønne blade,  og i efteråret masser af bær. Disse  varierer i farven fra mørkegule til dyb-orange. Busken har store spidse torne på grenene og havtorn er derfor vanskelig at plukke.  Med et par handsker og noget forsigtighed kan man dog godt plukke en mindre portion, hvis bærrene ikke er for modne og smatter ud imellem…

Salturt eller kveller som den også kaldes er en rigtig gourmétplante. Du kan af og til købe den hos gode fiskehandlere eller få den serveret på en god restaurant, der sikkert har importeret den fra Frankrig. Men det er altså en plante , du selv kan gå ud og sanke .   Voksested og kendetegn Det er dog ikke helt ligetil at finde salturt,  da den velsmagende urt kræver nogle specifikke biotoper. Den trives især ved vadehavet,  og det er lignende biotoper man skal opsøge. Gerne steder med lavt vand og banker eller kyst,  der jævnlig bliver overskyllet af saltvand. Vader og strandeng der overskylles ved højvande,  er steder du…

Strandmælden er en meget almindelig og virkelig anvendelige spiseplante. Det er strandens spinat og den kan bruges alle de steder hvor du normalt vil bruge almindelige spinat. Det er ligesom tang en stor uudnyttet ressource, der står rigtig mange steder langs strandende og indimellem vokser i store og tætte buske/bælter. Voksested og kendetegn Strandmælde kan du finde i hele landet, men den har en forkærlighed for at vokse  i tangopskyllet på strandvolden og omkring denne. Planten henter næring i det opskyllede tang og danner bestande der og lidt længere oppe på stranden. Mælden har en grøn, grenet stængel og bladene er 4-10 cm lange, smalle og lancetformede. Vokser ofte som…

Strandkålen er blevet ret populær de seneste år og er ofte éen af de første gode sager, man tager ud og henter som ny sanker – og det er ikke helt tilfældigt.   Strandkål er nemlig en fremragende grøntsag og kan bruges på flere stadier – en slags naturens turbo-broccoli. Vild mad handler ofte om en jagt på smage og “krydderurter”, men  her en plante,  hvor du kan samle dig et reelt måltid, eller tilbehør til en ret uden det store besvær. Voksested og kendetegn Strandkålen vokser typisk imellem sten og grus på lidt mere udsatte kyster. Gerne hvor der er opskyllet tang. Den findes sjældnere på sandstrande og i…