Catch and Cook – Fladfisk En Papilotte

Strandhoest tog i Juni mdr en tur til Djursland for at undervandsjage, sanke vilde urter og lave mad over bål i strandkanten. Du kan se videoen herunder, hvor vi viser en universalmåde at tilberede fisk på  – nemlig indpakket i staniol. Fisken damper i pakken sammen med de valgte grøntsager og smør, citron og krydderurter. Det færdige resultat er fisk, tilbehør og sauce i een og samme tilberedning. Det er supernemt og kan tilberedes på bål, grill eller i ovnen.