Her er et link til et 5 minutters indslag fra TV-2 Østjylland. Et indslag om sankning og et mini-portræt af  Svend Hamann der står bag www.strandhøst.dk.   Se indslaget via linket her: https://www.tv2ostjylland.dk/noerderi/noerderi-spis-naturen

Strandhøst har været på kysten ved Mols, og lave en sensommer-pesto af strandens vilde urter – det kom der denne video-opskrift ud af. Du kan bruge de strandurter der er i sæson. Her i september brugte vi, i nævnte rækkefølge : Strandsennep, strandbede, strandvejbred og frø fra strandmælde.  God fornøjelse 🙂

Strandhoest tog i Juni mdr en tur til Djursland for at undervandsjage, sanke vilde urter og lave mad over bål i strandkanten. Du kan se videoen herunder, hvor vi viser en universalmåde at tilberede fisk på  – nemlig indpakket i staniol. Fisken damper i pakken sammen med de valgte grøntsager og smør, citron og krydderurter. Det færdige resultat er fisk, tilbehør og sauce i een og samme tilberedning. Det er supernemt og kan tilberedes på bål, grill eller i ovnen.

Strandhøst tog til Horsens Fjord i Marts måned for at sanke muslinger i havet og tilberede dem på stranden – du kan se videoen her og læse opskriften i videobeskrivelsen: