Video
-
Strandhøst i dit TV
Her er et link til et 5 minutters indslag fra TV-2 Østjylland. Et indslag om sankning og et mini-portræt af Svend Hamann der står bag www.strandhøst.dk. Se indslaget via linket her: https://www.tv2ostjylland.dk/noerderi/noerderi-spis-naturen
-
Strand-Pesto
Strandhøst har været på kysten ved Mols, og lave en sensommer-pesto af strandens vilde urter – det kom der denne video-opskrift ud af. Du kan bruge de strandurter der er i sæson. Her i september brugte vi, i nævnte rækkefølge : Strandsennep, strandbede, strandvejbred og frø fra strandmælde. God fornøjelse 🙂
-
Catch and Cook – Fladfisk En Papilotte
Strandhoest tog i Juni mdr en tur til Djursland for at undervandsjage, sanke vilde urter og lave mad over bål i strandkanten. Du kan se videoen herunder, hvor vi viser en universalmåde at tilberede fisk på – nemlig indpakket i staniol. Fisken damper i pakken sammen med de valgte grøntsager og smør, citron og krydderurter. Det færdige resultat er fisk, tilbehør og sauce i een og samme tilberedning. Det er supernemt og kan tilberedes på bål, grill eller i ovnen.
-
Catch and Cook – Blåmuslinger
Strandhøst tog til Horsens Fjord i Marts måned for at sanke muslinger i havet og tilberede dem på stranden – du kan se videoen her og læse opskriften i videobeskrivelsen: