Strandbede med Chorizo

Strandbeden er en ret sikker plante at finde på de rigtige lokationer, og kan typisk høstes i fornuftige mængder. Den er stamfader til de bedearter der dyrkers kommercielt, som ex. sølvbeder og rødbeder – men har dog en lidt anden smag. Den smager let bittert, salt og med en mild karsesmag. Læs mere…

Moules Marinières

Vinteren og det allertidligste forår er ikke just årstiden, hvor man finder en overflod af vild  mad ved stranden. Men ude i vandet – eller fritlagt ved lavvande kan man finde “Det sorte guld” – Blåmuslinger. De er til gengæld i topform og ret sikre at samle på netop denne Læs mere…