-
Strandhøst i dit TV
Her er et link til et 5 minutters indslag fra TV-2 Østjylland. Et indslag om sankning og et mini-portræt af Svend Hamann der står bag www.strandhøst.dk. Se indslaget via linket her: https://www.tv2ostjylland.dk/noerderi/noerderi-spis-naturen
-
Lav mad i det fri
Naturoplevelsen man har derude, når man samler skaldyr, sanker urter, fisker eller undervandsjager kan forlænges og udvides, hvis man tilbereder de vilde råvarer man høster derude. Hvis man medbringer nogle få råvarer, lidt grej og planlægger lidt på forhånd, kan man hente mange gode oplevelser, med at sanke, fange og tilberede vild mad i det fri. Det at opholde sig i naturen, med radaren stillet ind på at skaffe mad, er i sig selv afstressende og meningsfuldt. Men hvis man virkelig vil stresse af, forbinde sig med naturen og opleve tempoet gå i stå, så kan jeg anbefale at lave mad ude på den lokation, hvor man i forvejen…
-
Blåmusling
Blåmuslinger kender mange som en lækker og klassisk spise fra restauranter og fiskehandlere. Ved fiskehandleren køber man typisk et lille net med hjem. Vil man hellere selv fange eller samle sin mad er lige netop muslingerne en råvare, der temmelig let kan samles – kvit og frit fra havet. Fot0 : Turens udbytte en Januar dag med høj vandstand v fjorden. ©Strandhøst Blåmuslinger kan findes utroligt mange steder, men chancen er størst dér, hvor der er en form for struktur i havet: Høfder, bølgebrydere, moler, broer, store sten og pæle giver mulighed for at muslingerne kan hæfte sig fast – og netop dét er en livsbetingelse for…
-
7 Grejtips til dit friluftsliv
I dette indlæg har jeg samlet 7 uundværlige ting jeg altid har med på tur. Det er ikke dyrt grej, fancy gadgets eller materialer fra rumfartsteknologien. Bare en god håndfuld ting der altid er med, og som gør livet meget lettere og behageligt derude. De er absolut uundværlige i min samling af outdoor-grej og i min pakning, når jeg selv tager på tur i det fri. Nogle er helt essentielle og andre er bare i genren tips/tricks/komfort og de har vist sig at øge komforten og give bedre oplevelser på masser af ture i shelter, i telt og med hængekøjen i den danske natur. Det er altså ikke kun…
-
Østers
Det signalerer luksus og livet på 1 klasse, at spise østers, og drikke champagne til. Det er en af vores mere dekadente råvarer, men det betyder dog ikke den er svært at få fat på – tværtimod. Det er lidt pudsigt, at vi betragter østers som ultimativ luxus, forbeholdt de velhavende og gastronomisk veluddannede. Østers var oprindeligt en del af stenaldermandens basis-kost. Han vadede simpelthen bare ud, i knædybt vand, samlede sine østers op, gik hjem og smed dem i bålet et par minutter til de havde åbnet sig, og spiste derefter indholdet med velbehag. Ikke særligt dekadent. Fund og forskning i køkkenmøddinger fra stenalderen fortæller os dette, og størrelsen…
-
Skrubbe
Skrubben er en af vores almindeligste fisk og en glimrende spisefisk. Den tilhører fladfiskefamilien og den er, sammen med hornfisken i sæsonen, nok den letteste spisefisk at fange langs de danske kyster. Dyrker man Undervandsjagt er den et typiske bytte, og det skyldes at skrubben er ret stationær og ofte opholder sig på det lavere vand, langs kysten. Her ligger den delvist nedgravet om dagen og lurer på bytte, imens den er mere aktiv og svømmer mere rundt efter føden omkring solnedgang, solopgang og højvande. Her er den også en almindelig fangst med fiskestangen – hvis man fisker med naturlig agn nær eller på bunden. Skrubben er ret tolerant overfor…
-
Strandsennep
Hvor vokser strandsennep ? Strandsennep vokser typisk i skellet mellem sandstrand og den mere faste strandeng, og ofte helt ude på sandet. Gerne hvor der er opskyllet tang. Det er typisk på de sandstrande/”badestrande” man finder strandsennep. Hvordan kan jeg kende den ? Dens sikre kendetegn er de lilla blomster, de sukkulente blade og dens skulpe – de todelte knopper. Skulpene er meget lette at se på det nærbillede jeg har taget herunder. Smagen er også et sikkert kendetegn , med en tydelig sennepssmag der let forsinket “kicker ind”. Når man har fundet den et par gange er den således meget let at identificere og kan ikke rigtig…
-
Makrel
Makrellen er en sommergæst i de danske farvande, og er uhyre populær at fange. Det er den dels fordi det er en lækker spisefisk, men også fordi det er et fiskeri hvor alle kan være med. Det er et fiskeri der ikke kræver en masse nøderi og specialgrej. I sæsonen trækker makrellerne rundt i store stimer og kommer stimen forbi, der hvor du fisker, er de som regel til at fange … og ofte man kan fange mange på kort tid. Foto : Makreller fanget ved Djursland af Svend Hamann ©strandhøst Det er flotte og stærkt fightede fisk der giver store oplevelser, både når de fanges og når de senere…
-
Guide til fiskeri fra kysten
600.000 danskere er regelmæssigt ude med fiskestangen, men der plads til mange flere ude langs vores kyststrækninger – her er de grundlæggende metoder, hvis man er lidt på bar bund og gerne vil igang med kystfiskeri. (Indlægget indeholder affiliatelinks) Grej til KystfiskeriDer kan nørdes i det uendelige med grej, men et klassisk all-round fiske-sæt til at fange fisk fra kyst og strand, er en fiskestang på 9-10 fod med en kastevægt på 15-45 g monteret med et fastspolehjul i str. 3000. Det er ret basic og dækker stort set alle situationer.Et sådant sæt fåes i alle grejbutikker og jeg vil anbefale dette prisbillige – men fine begyndersæt: Fiskesæt –…
-
Hybenroser
Voksested og kendetegn Hybenrose eller rynket rose står overalt ved de danske strande og du kan høste de flade rødorange hybenfrugter sidst på sommeren og ind i efteråret, men her skal det handle om selve blomsten, altså de rosenblade som hyben sætter. Hyben er en invasiv art og bekæmpes mange steder intensivt så man skal generelt ikke bekymre sig og bare plukke løs. Den er let at kende, da den laver store krat på stranden og har karakteristiske lyserøde roser og tusinder af små torne overalt på grenene. Selve blomsten – Hybenrosen – er fantastisk flot og har typisk en gennemtrængende pink farve. Der findes også hvide og gule…